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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(ji张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛ào)过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用(yòng)来(lái)打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来打也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛要打发的点心。

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